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Peito de Frango com Molho de Mostarda

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Carne Carne
Peito de Frango com Molho de Mostarda – - Receita

Ingredientes

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Para o Bife

  • Peito de Frango 2.0 kg
  • Sal 10.0 g
  • Azeite 100.0 ml
  • Pimenta de moinho 1.0 g

Para o Molho

Para o Esparregado

  • Espinafres 1.0 kg
  • Farinha 20.0 g
  • Leite 500.0 kg
  • Azeite 100.0 ml
  • Alho picado 10.0 g

Para as Batatas Fritas

  • Batatas às rodelas 2.0 kg
  • óleo Vaqueiro 3Lt 1.0 l

Preparação

  1. Para o Bife

    • Corar o frango temperado em azeite e levar ao forno 10 min.

  2. Para o Molho

    • Deglaçar com vinho branco e juntar Knorr demi glace
    • Adicionar a Maille mostarda dijon e natas e deixar ferver

  3. Para o Esparregado

    • Refogar o alho em azeite
    • Polvilhar com farinha e deixar cozer
    • Juntar o leite e os espinafres
    • Mexer bem e retificar temperos

  4. Para as Batatas Fritas

    • Fritar as batatas emÓleo Vaqueiro 3Lt
    • Servir
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