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Almôndegas de Porco com Molho Demi Glace e Caril

Almôndegas de Porco com Molho Demi Glace e Caril – - Receita

Inspire-se com as nossas receitas!

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Ingredientes

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Para o molho

Para as almôndegas

Para finalizar

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Preparação

  1. Para o molho

    • Refugar a cebola, adicionar a pasta de caril e deixar cozinhar uns minutos.
    • Adicionar o Knorr molho desidratado Demi Glace 900Gr e deixar cozinhar 5 minutos em lume médio.
    • Triturar e passar por um coador.
    • Uma vez coado, deixar levantar fervura e adicionar o Ponzu e o leite de côco, para dar alguma frescura.

  2. Para as almôndegas

    • Deixar cozinhar 4 minutos e reservar.
    • Ajustar nível de sal, se necessário.
    • Juntar a carne de porco picada e dar forma de almôndega.
    • De seguida, juntar a Maizena Amido de Milho 2,5Kg para que as almôndegas fiquem mais crocantes e consistentes, sem alterar o sabor.
    • Fritar as almôndegas em azeite.
    • Retirar almôndegas, escorrer o azeite e reservar.

  3. Para finalizar

    • Colocar as almôndegas no molhoKnorr molho desidratado Demi Glace 900Gr de Caril bem quente, deixar cozinhar mais uns minutos e servir num prato de sopa.
    • Terminar com coentros a gosto e cebolinho picado bem fino.
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