Arroz de Cabidela, João Cunha

Name: Arroz de Cabidela, João Cunha
Yield: 1
Ingredients: 2200.0g Frango do campo; 200.0g Cebola picada; 10.0g Alho picado; 30.0g Knorr caldo pasta Galinha; 5.0g sal; 2.0g Pimenta em pó de Sichuan; 2.0un Louro; 500.0g Vinho de arroz; 20.0g Knorr caldo pasta Galinha; 100.0ml Sangue pasteurizado; 30.0ml Vinagre; 15.0g Salsa; 100.0ml Azeite

Arroz de Cabidela, João Cunha – - Receita

Do campo para o tacho lentamente cozinhada, a galinha acompanhada de um arroz cremoso e saboroso num final avinagrado.

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Frango

Frango do campo 2200.0 g
Cebola picada 200.0 g
Alho picado 10.0 g
Knorr caldo pasta Galinha 30.0 g

Knorr caldo pasta Galinha

11 66

Preço indicativo (sem IVA) EUR 11,00 EUR 66,00

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sal 5.0 g
Pimenta em pó de Sichuan 2.0 g
Louro 2.0 un

Arroz

Vinho de arroz 500.0 g
Knorr caldo pasta Galinha 20.0 g

Knorr caldo pasta Galinha

11 66

Preço indicativo (sem IVA) EUR 11,00 EUR 66,00

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Cabidela

Sangue pasteurizado 100.0 ml
Vinagre 30.0 ml
Salsa 15.0 g
Azeite 100.0 ml

Outono / Inverno

Prato Principal

Arroz

Portuguesa

Pratos de Tacho

Frango

Do campo para o tacho lentamente cozinhada, a galinha acompanhada de um arroz cremoso e saboroso num final avinagrado.

...

Preparação

Frango
- Refogar o alho esmagado e a cebola picada em azeite
- Juntar o louro e o frango temperado e deixar corar de ambos os lados
- Adicionar o Knorr Caldo de Galinha Pasta 1Kg a ferver, tapare deixar estufar lentamente
- Se necessário acrescentar mais água
Arroz
- Juntar o arroz carolino Bom Sucesso e mais Knorr Clado de Galinha Pasta 1Kg a ferver
- Deixar cozinhar em lume brando
Cabidela
- Misturar o sangue com o vinagre e a salsa picada
- Depois de cozinhado, finalizar o arroz com a mistura e retirar do lume mal levante fervura
Nota:o Arroz de Cabidela é um arroz caldoso, o caldo deve ter pelo menos 3 vezes o volume do arroz