Arroz de Polvo Malandrinho

Name: Arroz de Polvo Malandrinho
Yield: 1
Ingredients: 2300.0g Polvo; 100.0g Cebola picada; 100.0ml Água; 100.0g Pimento Verde; 100.0g Pimento vermelho grelhado; 5.0g Coentros; 5.0g alho; 100.0g Cenoura em rodelas; 800.0g Vinho de arroz; 1.0g Louro em folha; 5.0g sal; 100.0g Knorr tomate cubos Lata 2,55Kg; 15.0ml Azeite

É depois de cozido que o verdadeiro sabor sobressai e aí encontra o arroz que, cozido no mesmo caldo, ensopa todo o sabor e faz com que o polvo pareça um malandro a fugir do garfo.

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Cozer o Polvo

Polvo 2300.0 g
Cebola picada 100.0 g
Água 100.0 ml

Para o Arroz

Pimento Verde 100.0 g
Pimento vermelho grelhado 100.0 g
Coentros 5.0 g
alho 5.0 g
Cenoura em rodelas 100.0 g
Vinho de arroz 800.0 g
Louro em folha 1.0 g
sal 5.0 g
Knorr tomate cubos Lata 2,55Kg 100.0 g

Knorr tomate cubos Lata 2,55Kg

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Preço indicativo (sem IVA) EUR 7,65 EUR 45,90

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Azeite 15.0 ml

Portuguesa

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Arroz

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Outono / Inverno

É depois de cozido que o verdadeiro sabor sobressai e aí encontra o arroz que, cozido no mesmo caldo, ensopa todo o sabor e faz com que o polvo pareça um malandro a fugir do garfo.

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Preparação

Cozer o Polvo
- Colocar a água no fundo da panela;
- Juntar a cebola e a água;
- Tapar e deixar cozer 30 minutos;
- Reservar a água da cozedura.
Para o Arroz
- Refogar em azeite a cebola em brunesa, alho picado e o louro;
- Juntar cenoura e os pimentos em brunesa;
- Adicionar Knorr Tomate em Cubos 2,55 Kg e o arroz;
- Deitar a água da cozedura a ferver e deixar cozinhar mexendo de vez em quando;
- Retificar temperos;
- No final juntar o polvo em pedaços;
- Deixar o arroz malandrinho salpicado com os coentros picados.