Arroz de Robalo e Gambas

Name: Arroz de Robalo e Gambas
Yield: 10
Ingredients: 500.0g Camarão 20/30; 1500.0ml Água; 5.0g Sal grosso; 2.0g Calvé Piri-Piri 50ml; 30.0g Knorr creme desidratado Marisco 683Gr; 1.0kg Robalo Fresco; 200.0g Cebola picada; 10.0g Dentes de alho; 100.0ml Azeite; 50.0g Pimento Vermelho Picado; 100.0g Knorr tomate cubos Lata 2,55Kg; 10.0g Coentros; 500.0g Vinho de arroz

Marisco e peixe aliados num perfumado arroz.

...

Para o caldo

Camarão 20/30 500.0 g
Água 1500.0 ml
Sal grosso 5.0 g
Calvé Piri-Piri 50ml 2.0 g
Knorr creme desidratado Marisco 683Gr 30.0 g

Knorr creme desidratado Marisco 683Gr

10 60

Preço indicativo (sem IVA) EUR 12,91 EUR 77,46

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Robalo Fresco 1.0 kg

Para o arroz

Cebola picada 200.0 g
Dentes de alho 10.0 g
Azeite 100.0 ml
Pimento Vermelho Picado 50.0 g
Knorr tomate cubos Lata 2,55Kg 100.0 g

Knorr tomate cubos Lata 2,55Kg

4 24

Preço indicativo (sem IVA) EUR 7,65 EUR 45,90

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Coentros 10.0 g
Vinho de arroz 500.0 g

Primavera / Verão

Prato Principal

Arroz

Peixe

Marisco

Portuguesa

Pratos de Tacho

Camarão

Marisco e peixe aliados num perfumado arroz.

...

Preparação

Para o caldo
- Levar ao lume uma parte da água a ferver com o sal e Calvé Piri-Piri;
- Juntar os camarões e cozer cerca de 3 minutos depois de levantar fervura;
- Retirar os camarões e descascar;
- Reservar o caldo;
- Diluir na restante água fria Knorr Creme de Marisco 683 Gr e juntar á restante água a ferver;
- Retirar a pele e despinhar o robalo e cortar em pequenos cubos.
Para o arroz
- Refogar o alho, a cebola e o pimento picados em azeite;
- Adicionar Knorr Tomate em Cubos 2,50 Kg e deixar refogar;
- Adicionar o caldo preparado;
- Juntar o arroz e deixar a cozer;
- A meio da cozedura do arroz, juntar os cubos do robalo e as gambas cozidas e sem casca;
- Temperar com sal, se necessário.
A servir
Servir em prato fundo o arroz, e polvilhar com coentros frescos picados as tiras do pimento vermelho.