Ingredientes

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Arroz

  • Lombos de Bacalhau 1400 g
  • Espargos verdes frescos 500 g
  • Cogumelos Portobello 400 g
  • Arroz Carolino 500 g
  • Vaqueiro Profissional creme vegetal culinário e fritura rasa 66% 1Kg
    Vaqueiro Profissional creme vegetal culinário e fritura rasa 66% 1Kg
    100 g
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  • Cebola 90 g
  • Knorr caldo pasta Peixe 700Gr
    Knorr caldo pasta Peixe 700Gr
    20 g
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  • Água 1000 ml
  • Alho 10 g
  • Queijo da Ilha 60 g
  • Coentros 10 g
  • Vinho Branco 100 ml
  • Pimenta 1 g
  • Sal 1 g

Preparação

  1. Arroz

    • Refogar o alho e a cebola (picados) em Vaqueiro Profissional 1Kg
    • Adicionar os cogumelos e deixar ficar
    • Juntar o arroz e refrescar com o vinho branco
    • Depois do vinho evaporar, juntar aos poucos o Knorr Caldo de Peixe Pasta 700Gr e deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando
    • Quando o arroz estiver quase cozinhado, colocar o bacalhau, os espargos (em rodelas) e o queijo da ilha ralado
    • Servir com coentros picados e pimenta rosa moída

    Nota: Os coentros devem ser picados na hora para que os aromas não desapareçam

Ingredientes

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Preparação