Risotto de Legumes com Parmesão

Name: Risotto de Legumes com Parmesão
Yield: 1
Ingredients: 600.0g Arroz Arborio; 100.0g Cebola picada; 350.0g Espargos brancos; 200.0g Ervilhas; 200.0g Espinafres folha; 250.0g Bacon em brunesa; 2.0dl Vinho branco; 50.0g Knorr caldo de legumes; 100.0g Água de parmesão; 100.0ml Azeite

Risotto de Legumes com Parmesão – - Receita

Arroz carinhosamente cozido com misto de legumes salteados e envolvidos em pedaços de queijo, original de Itália.

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Para o Risotto

Arroz Arborio 600.0 g
Cebola picada 100.0 g
Espargos brancos 350.0 g
Ervilhas 200.0 g
Espinafres folha 200.0 g
Bacon em brunesa 250.0 g
Vinho branco 2.0 dl
Knorr caldo de legumes 50.0 g

Knorr caldo de legumes

11 66

Preço indicativo (sem IVA) EUR 11,00 EUR 66,00

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Água de parmesão 100.0 g
Azeite 100.0 ml

Outono / Inverno

Prato Principal

Italiana

Pratos de Tacho

Risotto

Arroz carinhosamente cozido com misto de legumes salteados e envolvidos em pedaços de queijo, original de Itália.

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Preparação

Para o Risotto
- Num tacho largo, refogar a cebola picada em azeite;
- Juntar o arroz e deixar fritar um pouco;
- Refrescar com o vinho branco e deixar reduzir metade;
- Deitar Knorr Caldo Legumes Pasta 1 Kg bem quente aos poucos e mexer de vez em quando;
- 5 minutos antes do arroz cozinhar, acrescentar as ervilhas, os espinafres e os espargos brancos;
- Deixar ferver lentamente;
- Finalizar com o queijo parmesão ralado mexendo até que o mesmo se derreta e envolva.
A servir
Deitar lascas de parmesão e pimenta preta do moinho por cima do Risotto.