Arroz de Frango à Moda de Braga, Pedro Monteiro
Uma viajem à cidade dos Arcebispos num tenro frango em pedaços lentamente cozinhados, com os mais saborosos enchidos, bem como as ervilhas frescas
Ingredientes
Arroz de frango
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Frango (pedaços) 1800.0 g
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Arroz Carolino 500.0 g
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Alho 20.0 g
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Cebola 150.0 g
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Bacon 150.0 g
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Linguiça 125.0 g
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Ervilhas 200.0 g
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Azeite 100.0 ml
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Salsa 50.0 g
Preparação
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Arroz de frango
- Corar o frango ao mesmo tempo que os enchidos em azeite
- Juntar o alho e a cebola e deixar refogar
- Adicionar o Arroz Carolino Bom Sucessoe deixar fritar bem, juntar a Knorr Polpade Tomate Triturado 2,55Kg e o Knorr Caldo de Galinha Pasta 1Kg a ferver
- Acrescentar as ervilhas, retificar temperos e deixar cozer em lume brando
- Finalizar com salsa picada
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Ao servir
- Colocar um pouco de arroz num prato fundo e por cima os pedaços de frango
- Decorar com salsa picada por cima
