Arroz à Pescador

Name: Arroz à Pescador
Yield: 1
Ingredients: 300.0g Knorr tomate cubos Lata 2,55Kg; 100.0g Pimento Verde; 30.0g Knorr caldo de peixe pasta; 1.0l Água; 200.0g Cebola picada; 500.0g Vinho de arroz; 100.0g Creme Vegetal; 1.0kg Mexilhão; 300.0g Miolo de Camarão 20/30; 10.0g Coentros; 1500.0g Tranches de Garoupa; 5.0g sal; 150.0ml Gallo azeite

É a junção de um bom peixe, cozinhado juntamente com arroz e alguns mariscos.

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Para o Caldo de Tomate e Pimento

Knorr tomate cubos Lata 2,55Kg 300.0 g

Knorr tomate cubos Lata 2,55Kg

4 24

Preço indicativo (sem IVA) EUR 7,65 EUR 45,90

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Pimento Verde 100.0 g
Knorr caldo de peixe pasta 30.0 g

Knorr caldo de peixe pasta

11 65

Preço indicativo (sem IVA) EUR 10,85 EUR 65,10

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Água 1.0 l

Para o Arroz

Cebola picada 200.0 g
Vinho de arroz 500.0 g
Creme Vegetal 100.0 g
Mexilhão 1.0 kg
Miolo de Camarão 20/30 300.0 g
Coentros 10.0 g

Para a Garoupa

Tranches de Garoupa 1500.0 g
sal 5.0 g

A servir

Gallo azeite 150.0 ml

Prato Principal

Arroz

Pratos de Tacho

Camarão

Portuguesa

Marisco

Outono / Inverno

Primavera / Verão

É a junção de um bom peixe, cozinhado juntamente com arroz e alguns mariscos.

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Preparação

Para o Caldo de Tomate e Pimento
- Ferver Knorr Caldo Peixe Pasta 700 Gr com Knorr Tomate em Cubos 2,50 Kg e o pimento em paisana;
- Triturar, passar pelo chinês e reservar.
Para o Arroz
- Refogar a cebola picada emAzeite Gallo;
- Juntar o arroz e deixar fritar um pouco;
- Adicionar o caldo aos poucos até estar cozinhado juntamente com o miolo de camarão e os mexilhões;
- Envolver os coentros picados no final.
Para a Garoupa
- Temperar e corar o peixe de ambos os lados em Azeite Gallo;
- Se necessário, terminar no forno.
A servir
Servir em prato fundo com o arroz no fundo, os mexilhões, o camarão, o peixe por cima e pequenos rebentos.