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Bife Cervejeira
Bife com o molho que todos falam. De cerveja não tem nada, mas é nas cervejarias que o apreciam.
Ingredientes
Bife
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Bife do pojadouro 1800.0 g
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Sal 20.0 g
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Alho 40.0 g
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Louro em folha 10.0 g
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Azeite 100.0 ml
Molho
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Manteiga 500.0 g
Batatas
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Batata Congelada em Cubos 1000.0 g
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óleo Vaqueiro 3Lt 1.0 l
Preparação
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Bife
- Fritar os bifes temperados com sal em azeite, com os dentes de alho e as folhas de louro
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Molho
- Deglaçar com o caldo de galinha
- Ligar com a manteiga (em cubos) até obter um molho cremoso
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Batatas
- Fritar as batatas e servir à parte
