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Bife de Porco com Molho Cervejeira, cubos de batata doce, nozes e presunto
“Frite o bife na gordura do presunto e junte um pouco de nozes torradas ao molho para lhe acrescentar alguma textura.” - Chef Celso Padeiro
Ingredientes
Para o Bife
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Lombo de porco em bifes 1800.0 g
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Alecrim 10.0 g
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Alho picado 30.0 g
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Azeite
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Sal
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pimenta
Para as Batatas
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Batatas 300.0 g
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1 Batata doce vermelha*, grande 300.0 g
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Presunto 200.0 g
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Nozes (miolo) 100.0 g
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Azeite 100.0 ml
-
Sal
-
pimenta
-
Alecrim 10.0 g
Para o Molho
Preparação
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Para o Bife
- Fritar o bife de porco num fio de azeite com alho e alecrim, temperar com sal e pimenta.
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Para as Batatas
- Cortar o presunto em tiras finas, tostar o miolo de noz.
- Cozer as batatas com pele, depois cortar em cubos e saltear em azeite com folhas de alecrim, presunto e as nozes, temperar com sal e pimenta.
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Para o Molho
- Servir com Knorr Molho Cervejeira 700Gr.
