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Pontos
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Para o risotto

Para finalizar

  • Manteiga em cubos 80 g
  • Queijo parmesão ralado 70 g
  • Cebolinho
  1. Para o risotto

    • Refogar o alho e as chalotas em Vaqueiro Profissional 66%;
    • Juntar o arroz e deixar fritar;
    • Refrescar com vinho branco e deixar reduzir;
    • Adicionar os cogumelos e aos poucos Knorr Caldo Líquido Concentrado de Legumes bem quente;
    • Deixar cozinhar mexendo de vez em quando;
    • Acrescentar caldo quente sempre que necessário até o arroz ficar no ponto pretendido;
    • Retificar temperos.
  2. Para finalizar

    • Com o lume desligado, envolver a manteiga, o queijo e o cebolinho;
    • Mexer até ficar bem cremoso.