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Pontos
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Para a massa

Para o recheio

  • Miolo de ameijoa 800.0 g
  • Cebola picada 200.0 g
  • Alho francês (parte branca) em brunesa 300.0 g
  • Cebola em juliana 15.0 g
  • Vinho branco 1.0 dl

No forno

  • Oregãos
  1. Para a massa

    • Juntar a farinha com o fermento e colocar numa misturadora.
    • Adicionar 200gr de Vaqueiro Profissional creme vegetal culinário e fritura rasa 66% e triturar bem até ficar uma areia grossa.
    • Deitar numa tigela e juntar a água aos poucos batendo bem.
    • Por fim juntar o ovo inteiro e misturar bem.
    • Deixar repousar 30m.
  2. Para o recheio

    • Refogar a cebola juntamente com o alho francês.
    • Refrescar com vinho branco.
    • Juntar o miolo de amêijoa juntamente com o Knorr creme desidratado Marisco e deixar ferver.
    • Engrossar o preparado com Knorr 1-2-3 Roux.
    • Reservar.
  3. No forno

    • Esticar a massa bem fininha e cortar em círculos grandes.
    • Rechear e dobrar colando com a ajuda de ovo batido.
    • Pincelar com o mesmo ovo e levar ao forno 25m a 180ºc.
  4. Dica do Chefe

    • Poderá sempre comprar a massa já preparada e também fazer empanadas pequenas.