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Caldo de tomate e gengibre

  • Gengibre 20.0 g
  • Água 1000.0 ml

Amêijoa

  • Amêijoa 500.0 g
  • Vinho branco 50.0 ml
  • Sumo de limão 20.0 ml
  • Azeite 100.0 ml
  • Alho 10.0 g

Arroz

  • Cebola 200.0 g
  • Arroz Carolino 500.0 g
  • Azeite 100.0 ml
  • Coentros 10.0 g

Legumes

  • Cebola 100.0 g
  • Courgete 130.0 g
  • Espargos verdes frescos 300.0 g
  • Tomate cereja 200.0 g
  • Knorr Tempero Aromat Desidratado 500 Gr 10.0 g

Peixe

  • Filetes de pregado 1500.0 g
  • Azeite 100.0 ml
  • Sal 5.0 g
  • Pimenta preta de moinho 1.0 g
  1. Caldo de tomate e gengibre

    • Ferver o Knorr Caldo de Peixe Pasta 700Gr com o Knorr Tomate em Cubos 2,55Kg e o gengibre fresco em rodelas
    • Passar pelo chinês e reservar
  2. Amêijoa

    • Abrir as amêijoas em azeite, alho esmagado, sumo de limão e vinho branco
    • Coar o caldo das amêijoas e juntar ao caldo anterior
    • Retirar o miolo e reservar
  3. Arroz

    • Refogar a cebola picada em azeite
    • Juntar o arroz e deixar fritar um pouco
    • Adicionar o caldo aos poucos até estar cozinhado
    • Envolver o miolo das amêijoas e os coentros
  4. Legumes

    • Grelhar os legumes e temperar com Knorr Aromat 500Gr
  5. Peixe

    • Corar os filetes de pregado de ambos os lados em azeite
    Nota: se necessário, terminar no forno Nota: servir num prato de sopa, arroz no fundo, os legumes e o peixe no centro e em volta o caldo de tomate e gengibre e decorar com ervas frescas
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