Arroz de Marisco, Celso Padeiro
Do oceano profundo, o sabor único a mar misturado com sabores terrestres onde o arroz é secundário mas, ao mesmo tempo, elo de ligação do prato.
Ingredientes
Arroz de Marisco
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Cebola 100.0 g
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Alho 20.0 g
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Azeite 100.0 ml
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Arroz 600.0 g
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Vinho branco 200.0 ml
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Calvé Piri-Piri 50ml 2.0 ml
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Coentros 100.0 g
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Camarão 20/30 300.0 g
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Camarão (miolo) 200.0 g
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Miolo de Amêijoa 200.0 g
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Miolo de Mexilhão 200.0 g
Preparação
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Arroz de Marisco
- Refogar o alho e a cebola em azeite
- Juntar o arroz e deixar fritar bem
- Juntar o vinho branco, Knorr Tomate em Cubos 2,55Kg e o Knorr Caldo de Marisco Pasta 700Gr a ferver
- Deixar cozinhar em lume baixo cerca de 10 minutos
- Juntar os mariscos e deixar cozer
- Quando estiver cozinhado, juntar os coentros picados e finalizar com Knorr Creme de Marisco 683Gr e Calvé Piri-Piri 50ml
- Retificar temperos
Nota: Ao juntar o Knorr Creme de Marisco 683Gr ao arroz faz com que intensifique os sabores a marisco e dá cremosidade ao arroz
Nota: Picar os talos dos coentros e juntar no refogado da cebola com o alho
